Главная » Как правильно приготовить

Как правильно приготовить говяжий язык видео



Как приготовить говяжий язык: вкусные и простые рецепты

Многие используют отварной говяжий язык как отдельную закуску, однако он может стать ингредиентом одного из множества прекрасных, изысканных блюд. Представляем вашему вниманию рецепты, как приготовить язык и вкусные блюда с ним в составе.

Рецепты приготовления говяжего языка:

  1. Говяжий язык в томате.
  2. Говяжий язык под ягодным соусом.
  3. Салат из говяжьего языка с грибами и черносливом.
  4. Запеченный говяжий язык с грибами.

Говяжий язык в томате

Чтобы приготовить говяжий язык в томате, вам понадобится: около двух килограммов языка отварного, две столовые ложки сливочного масла, одна головка репчатого лука, до десятка среднего размера томатов, один зубчик чеснока, половина чайной ложки сушеного базилика, соль и специи по вкусу.


Растопите на сковороде сливочное масло и обжаривайте на нем заранее почищенный и порезанный лук до золотистой корочки. Далее добавьте на сковороду базилик, посолите и поперчите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, помните с помощью вилки и добавьте к ингредиентам на сковороде. Говяжий язык порежьте ломтиками, выложите на противень, далее полейте сверху содержимым из сковородки. Выпекайте язык в духовке около 40 минут.

Говяжий язык под ягодным соусом

Чтобы приготовить говяжий язык под ягодным соусом, вам понадобится: около половины килограмма предварительно отваренного говяжьего языка, 20 граммов ягод (красной смородины или крыжовника), одна столовая ложка муки, столько же масла, зелень, соль и специи по вкуcу.


Чтобы приготовить ягодный соус, возьмите кастрюлю, разогрейте в ней масло, добавив немножко бульона, который остался после варки говяжьего языка. Далее в эту смесь добавьте перетертые через сито ягоды, вскипятите, добавьте сахар и немножко соли по вкусу. Отваренный язык порежьте пластинами и поместите в посуду, затем залейте охлажденным ягодным соусом. Подавать блюдо лучше всего с гарниром из риса или с отварным картофелем.

Салат из говяжьего языка с грибами и черносливом

Чтобы приготовить вкусный салат из говяжьего языка, возьмите: 300 граммов отварного говяжьего языка, 250 граммов свежих грибов, 50 граммов чернослива и столько же жареного фундука, одну луковицу, майонез, соль и специи по вкусу.


Нарежьте лук и грибы и поместите их на раскаленную сковороду для обжарки. Говяжий язык нарежьте мелкой соломкой, смешайте с черносливом и измельченным фундуком, далее добавьте в эту смесь обжаренные грибы и лук, все тщательно перемешайте, добавив небольшое количество майонеза.

Запеченный говяжий язык с грибами

Чтобы приготовить запеченный говяжий язык с грибами, возьмите: 600 граммов говяжьего языка (предварительно сваренного), два томата, 200 граммов свежих грибов, столько же твердого сыра, 50 мл сливок, одну луковицу, ложку сметаны и столько же муки.


Нарежьте лук и грибы и поместите их на раскаленную сковороду для обжарки, добавьте перемешанные между собой муку и сметану, приправьте и посолите. Говяжий язык порежьте небольшими ломтиками и выложите в форму для запекания, предварительно устланную специальной бумагой. Сверху на язык залейте смесь из сковороды и добавьте порезанный тонкими кружочкам томат и пластинки сыра. В разогретую до 200 градусов духовку поместите форму для запекания и оставьте на 30 минут до полной готовности.

Говяжий язык может стать отдельным блюдом, а может выступить компонентом одного из необычных, но очень вкусных и изысканных блюд, которые могут украсить любой даже праздничный стол.

Как приготовить язык: видео

Говяжий язык отварной

Предлагаем вам приготовить отварной говяжий язык. Говяжий отварной язык является холодной закуской в русской кухне. Нужно варить и подавать охлажденным и нарезать очень тонко так же вы можете использовать желатин, чтобы было похожее на заливное и залить нарезанный язык. Это вкусное и не дорогое блюдо, которые вы, кстати можете найти в меню в русских ресторанах. Можно отварить с овощами, вкус очень хороший попробуйте.

Говяжий язык - видео рецепт приготовления отварного языка

Видео версия рецепта:

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление рецепта:

Для приготовления отварного говяжьего языка возьмите кастрюлю примерно на пять литров и поместите предварительно помытый говяжий язык, и залейте 3 литрами воды

Добавить овощи в кастрюлю: 2 луковицы, порезанные на четверти 1 большая морковь, большими кубиками 3 или более стебля сельдерея с листьями 6 веточек петрушки 8 горошин перца Доведите до кипения, и тушить

3 часа (в открытой кастрюле), пока язык не станет мягким.

Следующий шаг нашего рецепта. Говяжий язык крупных размеров желательно варить 3,5 часа, дополняя воду по мере необходимости и периодически переворачивая язык. Язык становится белый при кипячении (так как он не почищен) но не стоит переживать. После отварки говяжьего языка его следует очистить. Чистится очень легко. Далее нарезаем тонкими ломтиками, охлаждаем и подаём на стол.

Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год. Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты. супов и различных кулинарных блюд

Copyright Videresepty.com ©

Запрещено копирование материалов и графики без разрешения администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Источник: http://videoresepty.com/govyazhiy-yazyk-otvarnoy

Как приготовить вкусно говяжий язык

Среди субпродуктов язык стоит особняком – блюда из него считаются деликатесом. Но есть люди, которые не слишком его любят, считая, что отварной язык имеет несколько «резиновую» консистенцию. Чтобы разубедить таких приверед, язык надо готовить правильно.

Подберите свой рецепт

Ополосните язык холодной проточной водой и положите в кастрюлю. Не тратьте время на тщательно отмывание деликатеса. Кастрюлю возьмите низкую и широкую. Язык должен лежать в ней, соприкасаясь со стенками.

Вскипятите в чайнике воду. Залейте язык крутым кипятком. Белок на поверхности сразу же схватится, и язык будет очень сочным. Чайник снова наполните водой и поставьте кипятиться.

Поставьте на огонь кастрюлю с язык ом. Как только вода закипит, сразу слейте ее. Вместе с этой водой из блюда будут удалены все вредные экстрактивные вещества и грязь, находившаяся на неровной шкурке язык а. Снова залейте крутым кипятком и поставьте на огонь.

Убавьте огонь под кастрюлей до минимума. Теперь можно положить овощи: очищенную луковицу, морковь, корень сельдерея и петрушки. Закройте посуду крышкой и варите два часа на очень слабом огне. Все это время вода должна кипеть практически незаметно.

Через два часа положите в кастрюлю специи и посолите. Бульон должен быть пряным и хорошо соленым. Еще час варите на очень слабом огне.

Кулинарной вилкой наколите язык. Если степень готовности подходящая, она легко воткнется. Не выключайте плиту. Под холодной проточной водой охладите язык в течение двух-трех минут.

Шкурка с охлажденного язык а снимается легко. Удалите ее, подрезая ножом в трудных местах. Затем положите его обратно в кастрюлю. Увеличьте огонь, чтобы бульон быстро закипел. После этого конфорку полностью выключите и оставьте готовый язык в бульоне на 15 минут.

Деликатес можно порезать поперек волокон и подавать на стол в холодном или горячем виде как закуску или самостоятельное блюдо. Можно приготовить заливное из язык а или, мелко порезав, использовать его в салатах.

Подавайте к языку тертый хрен или горчицу.

Оставшийся бульон хорошо процедите. Он подойдет для приготовления рассольника. Для других супов этот бульон имеет слишком пряный и соленый вкус. Либо разлейте его в формочки для льда, заморозьте и используйте для приготовления различных соусов.

Как приготовить вкусно говяжий язык

Не получили ответ на свой вопрос?
Спросите нашего эксперта:

Все эксперты в этой области

Добавить комментарий к статье

Новые советы от КакПросто

Творожный домик с малиной без выпечки

В твороге содержатся необходимые аминокислоты, поэтому он полезен для людей всех возрастов. Особенно необходимо включать.

  • Чем полезны отруби
  • Особенности кухни Испании
  • Как приготовить творожный пирог с черешней
  • Тыквенный хлеб
  • Блюда по ингредиентам

    C этой статьей
    также смотрят

    Забыли пароль?
    Еще не зарегистрированы?

    Источник: http://www.kakprosto.ru/kak-51623-kak-prigotovit-vkusno-govyazhiy-yazyk

    Источники: http://xvatit.com/cooking/142401-kak-prigotovit-govyazhiy-yazyk-vkusnye-i-prostye-recepty.html, http://videoresepty.com/govyazhiy-yazyk-otvarnoy, http://www.kakprosto.ru/kak-51623-kak-prigotovit-vkusno-govyazhiy-yazyk






    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением



  • © Все права защищены 2018.