Главная » Как правильно приготовить

Пилолистник тигровый приготовить правильно



Пилолистник тигровый (Lentinus tigrinus)

С июня по сентябрь на поваленных деревьях, валежнике, вокруг пней и на мёртвой древесине (предпочитает тополя и ивы) встречается пилолистник тигровый. Растёт довольно большими группами. Считается дереворазрушающим грибом, вызывая белую гниль.

Спутать его с другими грибами, а тем более ядовитыми, практически невозможно из-за своеобразной окраски и строения плодового тела. Тем не менее чаще всего грибники проходят мимо него, поэтому его всегда и без особых проблем можно насобирать в лесу.

Шляпка от 3-х до 11 см. как правило воронковидной формы имеет подогнутые тонкие края. По грязно-беловатой поверхности шляпки расположены концентрическими кругами бурые чешуйки. Количество чешуек увеличивается по мере приближения к центру. Поверхность сухая.

Ножка 2-5 см. немного сужается книзу, имеет также по всей поверхности чешуйки. У основания ножка более тёмная (буроватая).

Пластинки нисходящие по ножке, узкие, с мягкими краями.

Мякоть белого цвета, с выраженным грибным вкусом и приятным ароматом.

Гриб съедобен в молодом возрасте. В некоторых изданиях классифицируется как условно-съедобный гриб. Употребляют только шляпки, т.к. ножки жесткие, трудноразгрызаемые. Можно солить, мариновать, варить. Требует предварительного отваривания в течении 10 минут (чтобы избавиться от возможной жесткости). Имеет высокое содержание протеина и прекрасно усваивается организмом, благодаря чему особо ценится у знающих людей. С ростом шляпки также твердеют настолько, что не помогает даже длительное отваривание.

Фотографии пилолистника тигрового (Lentinus tigrinus)

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц .

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае. Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки. неоднозначные строчки. красивейшая саркосцифа. полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы. экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период безгрибья . Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

В раздел съедобные грибы добавлены новые виды ежовиков. Также дополнен раздел с Опятами. которые можно повстречать в осеннем лесу.

Пилолистник тигровый это:

Смотреть что такое Пилолистник тигровый в других словарях:

Пилолистник тигровый — Pleurotus tigrmus (Fr.) Fr. [Panus tigrinus (Fr.) Sing.] см. также Род вешенка, плевротус Pleurotus (Fr.) Kumm. Пилолистник тигровый [186] L. tigrmus (Fr.) Fr. [Panus tigrinus (Fr.) Sing.] Шляпка 3 10 см в диаметре, сначала выпуклая, затем#8230; … Грибы России. Справочник

Пилолистник чешуйчатый, шпальный гриб — Pleurotus lepideus (Fr.) Fr. (L. squamosus Quel.) см. также Род вешенка, плевротус Pleurotus (Fr.) Kumm. Пилолистник чешуйчатый, шпальный гриб [183] L. lepideus (Fr.) Fr. (L. squamosus Quel.) Шляпка 3 12 см в диаметре, сначала выпуклая, затем#8230; … Грибы России. Справочник

Пилолистник бороздчатый — Pleurotus sulcatus Berk см. также Род вешенка, плевротус Pleurotus (Fr.) Kumm. Пилолистник бороздчатый [184] L. sulcatus Berk. Шляпка 2 4 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем конусовидная и, наконец, выпуклораспростертая, темно охристая#8230; … Грибы России. Справочник

Пилолистник волчий — Pleurotus vulpinus (Fr.) Fr. [Lentinellus vulpinus (Fr.) Kuhn. et Maire] см. также Род вешенка, плевротус Pleurotus (Fr.) Kumm. Пилолистник волчий [185] L. vulpinus (Fr.) Fr. [Lentinellus vulpinus (Fr.) Kuhn. et Maire] Шляпка 3 6 см в диаметре,#8230; … Грибы России. Справочник

Род вешенка, плевротус — Pleurotus (Fr.) Kumm Шляпка 2 30 см в диаметре, мясистая, часто слизистая, почковидная, уховидная или округлая, сероватая, беловатая, бурая или желтоватая, всегда неяркая, с эксцентрической или боковой ножкой. У некоторых видов ножка совсем#8230; … Грибы России. Справочник

Съедобные и условно съедобные грибы — Белый грибБлюдцевик жилковатый, дисцина щитовиднаяВалуй, бычок, сопливик, кулачок, кульбикВешенка дубовая … Энциклопедия грибника

Панеллюс вяжущий — Panellus stipticus (Fr.) Karst см. также Род паиеллюс Panellus Karst. Панеллюс вяжущий [187] P. stipticus (Fr.) Karst Шляпка 2 4 см в диаметре, почковидная, боковая, светло коричневая, мелкочешуйчатая или тонкопушистая, с волосистым, немного#8230; … Грибы России. Справочник

Таблица 35 — Таблица 35. 183 пилолистник чешуйчатый, шпальный гриб; 184 пилолистник бороздчатый; 185 пилолистник волчий; 186 пилолистник (лентинус) тигровый; 187 паннелюс вяжущий … Грибы России. Справочник

Источник: http://mushrooms_enc.academic.ru/553/%D0%9F%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9

Пилолистник

Шляпка диаметром 5-10 (20) см, вначале слабо выпуклая или плоская, позже ворончатая, кубковидная. Кожица слегка чешуйчатая, трещиноватая, кремовая, красновато-охристая, желтоватая. Пластинки частые, неширокие, с зубчатым краем, нисходящие по ножке, грязно-белые, в зрелости кремовые. Споровый порошок белый.

Споры 9-15х3.5-5.5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные. Ножка 5-15х1.2-1.5 см, эксцентрическая или центральная, одноцветная со шляпкой или немного светлее, у пластинок беловатая, внизу покрыта красноватым налетом. Мякоть плотная, белая, не меняющая цвета. Запах и вкус приятные ( иногда запах резковатый).

Развивается на валежных стволах и пнях лиственных, реже хвойных, пород. Встречается чаще небольшими группами летом и осенью.

Cъедобный, но очень жесткий гриб. Употребляют только шляпки молодых экземпляров. Иногда позиционируют как несъедобный.

Может иметь сходство с некоторыми другими пилолистниками, например, пилолистником чешуйчатым (Lentinus lepideus).

Пилолистник чешуйчатый

Растёт на древесине хвойных пород, на пнях, валежных стволах, столбах и шпалах в июле - августе.

Шляпка 4-15 см в диаметре, вначале выпуклая, с завернутым краем, потом плоская или воронковидная, светло-охряная, с темными рыжеватыми чешуйками.

Мякоть белая, у молодых грибов мягкая, нежная, потом жесткая, с приятным запахом, без особого вкуса.

Пластинки приросшие к ножке или нисходящие по ней, беловатые или желтоватые, широкие, с неровным зубчатым краем. Споры белые, эллипсоидные.

Ножка 3-8 см длины, 1 - 3 см толщины, центральная или эксцентрическая, снизу суженная, плотная, с рыжеватыми чешуйками, сверху гладкая.

Гриб съедобен, третьей категории. В пищу употребляются только молодые грибы свежими, маринованными и солеными.

Пилолистник тигровый

Растёт на пнях или на валеж-ной древесине, преимущественно лиственных пород. Селится иногда большими группами.
Плодоносит в августе — сентябре.

Шляпка до 10 см в диаметре, воронковидная, с завернутым краем, белая, покрыта коричневыми или почти черными чешуйками.

Мякоть белая, плотная, на изломе слегка краснеющая, без особого вкуса и запаха.

Пластинки зазубренные, нисходящие по ножке, беловатые, кремовые, узкие. Споровый порошок белый. Споры зерновидные или эллипсоидные.

Ножка до 8 см длины, 0,5— 1,5 см толщины, плотная, белая, снизу темно-бурая.

Гриб съедобен, малоизвестен. В пищу употребляются молодые грибы в свежем виде.

Источник: http://miragro.com/pilolistnik.html

Источники: http://gribysedobnye.ru/pilolistnik-tigrovyi-lentinus-tigrinus, http://mushrooms_enc.academic.ru/553/%D0%9F%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9, http://miragro.com/pilolistnik.html






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением



© Все права защищены 2018.