Главная » Как правильно приготовить

Правильно приготовить фасолевый суп



Как приготовить фасолевый суп?

Ниже мы расскажем, как правильно приготовить фасолевый суп из консервированной фасоли с мясом и предложим постный вариант блюда. Высокое содержание в данном виде бобовых белка делает его незаменимым для постного меню и питания вегетарианцев.

Как приготовить фасолевый суп из консервированной фасоли с мясом?

Приступая к приготовлению супчика, очищенную луковицу и зубцы чеснока мелко рубим, а вымытую и обсушенную говядину нарезаем некрупными ломтиками. Теперь прогреваем сковородку с оливковым маслом и закладываем в нее сначала лук и чеснок, а через семь минут добавляем ломтики мяса и горчичные зерна. Жарим содержимое сковороды в течение двадцати минут, помешивая, а затем вводим томатную пасту и выдерживаем смесь на огне еще пару минут.

Теперь выкладываем обжарку в кастрюлю вместе с консервированной фасолью, заливаем все подогретой до кипения водой и варим на умеренном жаре в течение получаса. Далее добавляем предварительно очищенные и нашинкованные некрупными кубиками картофельные клубни, сдабриваем блюдо солью, горошками перцев и лавровыми листиками и варим супчик до его мягкости. За это время обжариваем до хрустящего вкуса нарезанный тонкими слайсами бекон.

По готовности супа подаем его со свежей зеленью укропа и обжаренным беконом.

Как приготовить фасолевый суп с грецкими орехами без мяса в мультиварке?

За несколько часов до предполагаемого приготовления супа, а лучше с вечера, замочим промытую фасоль в воде. Затем очищенный лук, чеснок и морковь измельчаем кубиками или соломкой и пассеруем в растительном масле, настроив мультиустройство на режим «Жарка» или «Выпечка». Теперь добавляем томатную пасту, закладываем вымоченную и еще раз промытую фасоль, бросаем очищенный и нарезанный картофель и вливаем подогретую до кипения водичку. Сдабриваем кушанье солью, перцем, лавровым листиком и продолжаем приготовление супа в режиме «Тушение» на протяжении двух часов. После этого бросаем измельченные грецкие орешки, зелень укропчика и по желанию измельченный острый перец и даем кушанью настояться в режиме «Подогрев» минут пятнадцать.

Как приготовить фасолевый суп?

Для того чтобы приготовить фасолевые супы, чаще всего используются такие ингредиенты, как бобы сухой фасоли, фасоль стручковая, консервированная белая и красная. Многие думают, что приготовление таких супов дело очень долгое и кропотливое. Но, на самом деле это не так. Если вы вдруг задумались над тем, как приготовить фасолевый суп из сухой фасоли, то для начала ее необходимо замочить в воде на некоторое время или же всю ночь. Это необходимо для экономии времени в процессе приготовления супа. Некоторые утверждают, что при замачивании у фасоли уменьшаются питательные свойства. Следует отметить, что консервированную и стручковую фасоль замачивать не нужно.

Рецепты приготовления

Теперь давайте рассмотрим рецепты приготовления различных блюд из фасоли:

Фасолевый суп

Если вы задаетесь вопросом, как варить фасолевый суп, то для него вам понадобятся:

Перед тем, как начать варить суп, фасоль следует замочить, как минимум на час, после чего она станет нежнее. Далее доводим бульон до кипения и добавляем в него фасоль, картофель, порезанный кубиками, корень петрушки, морковь и сельдерей. Запомните, фасоль вариться примерно час, или немного больше. Далее сделайте огонь средней мощности и проверяйте на готовность. Параллельно необходимо обжарить лук на растительном масле и добавить его в кастрюлю. Далее все перемешиваем, добавляем соль, перец и специи, после чего уменьшаем огонь и продолжаем варить до полной готовности фасоли. Мягкая и нежная, вот, какой должна быть фасоль. Мелко нарезаем укроп и добавляем в суп за 5 минут до снятия с огня. Все наш суп готов!

Суп-пюре из фасоли

Для его приготовления нам понадобятся:

Фасоль промыть и замочить на час в воде, затем отварить. На крупной терке натереть морковь, сельдерей нарезать кусочками, картофель очистить, порезать и отварить. Морковь с сельдереем немного обжарить, добавить к ним отвар от картофеля и тушить в течение 15 минут. Переложить в кастрюлю готовую фасоль, морковь с сельдереем и картофель. Затем необходимо взбить полученную смесь с помощью миксера или блендера и развести отваром, оставшимся от фасоли. Поставить все на огонь и ждать, пока закипит. Параллельно обжарить на растительном масле лук и добавить его в готовый суп вместе с порезанной свежей зеленью. Далее подать на стол, заправив сметаной.

Куриный суп с фасолью

Для начала, как и всегда, необходимо замочить фасоль на несколько часов. Затем отвариваем фасоль, для этого нужно залить фасоль 1,5 л. воды, подождать пока закипит, уменьшить огонь и варить, в течение 10 минут, не накрывая крышкой. Затем слить воду и промыть фасоль. Далее в кастрюлю сложить измельченный лук, укроп, морковь, розмарин, перец, петрушку и чеснок. Добавить, подготовленный бульон и довести до кипения. После того, как суп закипит, добавите куриную грудку вместе с помидорами, накрыть крышкой и варить около 30 минут для полного приготовления фасоли. Перед тем, как подать на стол необходимо с куриной грудки снять кожицу, порезать на мелкие кусочки и добавить в суп. Несомненно, приготовление такого супа намного легче и быстрее, нежели, чем приготовить фасоль в томатном соусе, суп получится из этого или соус – у каждого по-разному.

Суп из консервированной фасоли рецепт

Для начала необходимо порезать лук и натереть на терке морковь. Затем это пассировать 5 минут на растительном масле. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, затем отвариваем 10 минут, залив его небольшим количеством воды, до полуготовности. Далее нужно добавить к картофелю приготовленные лук и морковь, все перемешать и продолжать варить еще 5 минут. Добавить куриный бульон и варить еще 5 минут. Затем добавляем в суп консервированную фасоль, перемешать и варить 5 минут. В небольшом количестве кипяченой воды развести томатную пасту, затем добавить ее в суп. 1 ст. ложку муки просеиваем с помощью сита и добавляем в суп. Это необходимо для придания супу густоты и пышности. Далее варить суп еще 7 минут, затем снять с огня и дать настоятся минут 15. Ваш фасолевый суп из консервированной фасоли готов. Подавать на стол, присыпав петрушкой.

Ещё больше интересного

Источник: http://elhow.ru/eda-i-napitki/supy/kak-prigotovit-fasolevyj-sup

Фасолевый суп является очень вкусным и сытным блюдом. Кроме того, он имеет в своем составе множество полезных веществ. Несмотря на то, что фасолевый суп считается русским блюдом, его также готовят в Франции, Италии и других странах.

Эта статья содержит подробный рецепт, который поможет вам в будущем приготовить вкусный и ароматный фасолевый суп, который понравится даже самым привередливым членам семьи.

У фасолевого супа есть один большой недостаток — его очень долго готовить. Для того, чтобы сократить время приготовления супа, вам следует замочить фасоль на несколько часов. Если есть возможность, то можете замочить фасоль на ночь, так будет даже лучше.

Приготовление фасолевого супа

Для того, чтобы сварить вкусный горячий фасолевый суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление

  1. За несколько часов до начала приготовления замочите фасоль в воде. Пусть настоится.
  2. Приготовьте бульон. Для этого вам потребуется поместить мясо в кастрюлю и залить тремя литрами воды. Фасолевый суп можно варить с говядиной, свининой или курятиной — в любом случае бульон будет очень вкусным.
  3. Высыпаем фасоль в кастрюлю, ей нужно довольно длительное время для того, чтобы свариться.
  4. Возьмите одну из морковок, нарежьте ее кружочками, бросьте в бульон, дайте прокипеть 15-20 минут.
  5. По истечению часа достаньте из бульона мясо, нарежьте мелкими кусочками. После этого возвращаем в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Не забудьте вытянуть кольца морковки, они уже придали бульону неповторимый запах и аромат.
  6. Очищаем картошку от шелухи, нарезаем кубиками и бросаем к бульону. Пусть проварится 15 минут.
  7. Делаем жарку. Для этого необходимо нарезать репчатый лук на маленькие кусочки и обжарить на растительном масле. Лук нужно обжаривать на тихом огне, пока он не станет золотистого цвета. После этого натираем морковку, добавляем к луку на сковородку, вливаем томатную пасту, прожариваем 5 минут.
  8. Добавляем жарку в суп. Для того, чтобы суп был более ароматным, нарезаем стебель сельдерея на мелкие ломтики, кладем в кастрюлю. Даем супу закипеть, варим еще 10-15 минут.
  9. Не забываем солить, перчить, добавляем любимые специи. Варим еще на протяжении 5-6 минут. Снимаем с огня.
  10. Даем супу настояться несколько минут. Насыпаем в миску. Некоторые кулинары добавляют зелень или кусочек лимона.

Полезные советы и секреты приготовления фасолевого супа

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/kulinariya/992-kak-varit-fasolevyj-sup.html

Источники: http://womanadvice.ru/kak-prigotovit-fasolevyy-sup, http://elhow.ru/eda-i-napitki/supy/kak-prigotovit-fasolevyj-sup, http://www.yourlifestyle.ru/kulinariya/992-kak-varit-fasolevyj-sup.html






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением



© Все права защищены 2020.